纪录片《中国粮的奇迹》第三集 解说词文案

第三集《丰盈餐桌》

农历十月，国庆村入冬的标志，是从餐桌上一种独特的味道开始的。在手工切匀的猪肉条上，撒上调料，涂卫霞做起了自己的拿手菜，四川腊肠。

腌制、明火熏制、通风，每道工序涂卫霞都要亲力亲为。今年，涂卫霞已经买了12头猪，这些猪肉可以在涂卫霞手里，变化成13种腊味。

这样的肉食供应，在几十年前是无法想象的。在物资短缺的年代，只有过年过节才有可能有点荤腥。

今天，中国是世界最大的猪肉消费国，一年要吃掉七亿头猪，这意味着全球一半的猪，是中国人消费的。中国也是世界上最大的猪肉生产国。

这是养猪人的定期聚会，分享最新的养猪信息是每次的主题。刘志强根据上次聚餐学到的经验，已经把自己的养猪场做了升级，刘志强的手机安装了智能养猪的软件。

从母猪怀孕、产崽，到仔猪长成、出售，一头猪一生的变化都有迹可循。大数据算法会给刘志强提供安排建议，协助他降低生产成本，提高养猪效率。过去养猪，刘志强全凭个人经验，如今靠的是信息化、智能化。

丰富的肉铺子前所未有地满足着人们的味蕾。

俗话说“猪粮安天下”，今天的中国，生产了全世界一半的猪肉，三分之二的肉类消费来自猪肉，这是人们最主要的肉食消费来源。